ダイキリ
| ダイキリ | |
|---|---|
 | |
| 基本情報 | |
| 種別 | ショートドリンク |
| 作成技法 | シェイク |
| 色 | 白色 |
| グラス |  カクテル・グラス |
| 度数 | 23 - 30度 |
| レシピの一例 | |
| ベース | ラム酒 |
| テンプレートを表示 | |
ダイキリ（スペイン語: Daiquiri）とは、ラムをベースとするショートドリンクである。ラムを使用したカクテルの代表格。
由来
1896年、キューバのダイキリ（英語版）という地域の鉱山で技師として働いていたアメリカ人ジェニングス・コックスが、灼熱の地で清涼感を求めてキューバの特産物であるラムにライム、砂糖、氷を入れて作ったのが始まりとされている。
標準的なレシピ
- ラム - 45ml
- ライム・ジュース - 15ml
- 砂糖 - 1tsp
ライム・ジュースの代わりに、レモン・ジュースを使ってもよい。
また、砂糖の代わりに、ガム・シロップ1tspとするレシピもある。
作り方
- 材料をシェイカーにいれ、シェイクする。
- カクテル・グラスに注ぐ。
備考
- 甘さは砂糖で調節する。
- 上記材料とクラッシュド・アイスをミキサーで混ぜ、シャーベット状にしたものはフローズン・ダイキリと呼ばれ、作家のアーネスト・ヘミングウェイが愛飲したカクテルとして知られている。フローズン・スタイルのカクテルの代表格。
- シャーベット状にせずクラッシュド・アイスをそのまま使用したフローズン・ダイキリは、アメリカン・スタイルと呼ばれる。
- 砂糖の代わりにグレナデン・シロップを甘味に使うとピンク・ダイキリになる。また、バカルディ社のラムを使って作ったピンク・ダイキリはバカルディと呼ばれる。
ダイキリが有名な店
ハバナの旧市街のレストランバー「ラ・フロリディータ」がダイキリを出す店として有名である。1940年代にヘミングウェイもこの店に通い、「わがダイキリはフロリディータ（英語版）にて、わがモヒートはボデギータ（英語版）にて」との言葉を残した[2]（ラ・ボデギータ・デル・メディオは、同じくハバナ旧市街にある有名なバーの名称である）。
参考文献
- 桑名伸佐 監修『カクテル・パーフェクトブック』日本文芸社 2006年2月25日発行 ISBN 978-4-537-20423-0
- YYT Project 編『おうちでカクテル』池田書店 2007年2月20日発行 ISBN 978-4-262-12918-1
脚注・出典
[脚注の使い方]
柑橘類（ミカン科） | |||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 原種 | |||||||||||||||||
| 主要な交配種 | |||||||||||||||||
| ミカン属 （カンキツ属） |
| ||||||||||||||||
| カラタチ属 | |||||||||||||||||
| キンカン属 |
| ||||||||||||||||
| 食品 |
| ||||||||||||||||
| 関連項目 |
| ||||||||||||||||
 カテゴリ | |||||||||||||||||
国際バーテンダー協会公認カクテル | |
|---|---|
| 忘れられないもの The Unforgettables |
|
| 現代の古典 Contemporary Classics |
|
| 新時代の飲み物 New Era Drinks |
|
| 参照 | |
| |
