Seketul lemak daripada seekor anak lembu
Suet [suét] (akar Latin: sēbumcode: la is deprecated , "lemak keras" melalui bahasa Perancis Lama sieu, seu[1] ialah lemak yang diperolehi hasil perenehan bahagian batang pinang atau buah pinggang lembu atau kambing. Ia paling lazim digunakan untuk tujuan masakan terutamanya dalam pembuatan puding Barat.
Lihat juga
Rujukan
- ^ GILLELAND, JEANNE RIDEOUT (1980). "Anglo-Norman Siuet, Source of English Suet". Zeitschrift für französische Sprache und Literatur. 90 (3): 248–250. JSTOR 40616857.
Lemak dan minyak boleh dimakan |
|---|
| Lemak | | Berasaskan babi | - Lemak bakon
- Fatback
- Lardo
- Salo
- Babi garam
- Szalonna
- Lemak babi
- Lardon
- Perut babi
- Speck
|
|---|
Berasaskan
lembu/kambing | - Lemak gajih
- Suet
- Tallow
- Lemak ekor
|
|---|
Berasaskan
tenusu | - Mentega
- Mentega jernihan
- Minyak sapi
- Niter kibbeh
- Smen
|
|---|
Berasaskan
ayam itik | - Lemak ayam
- Lemak itik
- Schmaltz
|
|---|
| Lemak haiwan lain | |
|---|
| Lemak sayuran | |
|---|
|
|---|
| Minyak | | Minyak ikan | - Minyak hati kod
- Minyak hati jerung
|
|---|
| Minyak sayuran | | Minyak utama | |
|---|
| Minyak kekacang | - Minyak badam
- Minyak argan
- Minyak gajus
- minyak kacang hazel
- Minyak makadamia
- Minyak kacang mongongo
- Minyak marula
- Minyak pekan
- Minyak kacang pain
- Minyak pistachio
- Minyak Walnut
|
|---|
Minyak biji
dan buah | |
|---|
|
|---|
|
|---|
|
