Cookie (gastronomia)

Abbozzo
Questa voce sull'argomento cucina statunitense è solo un abbozzo.
Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia.
Cookie
Cookie con gocce di cioccolato
Origini
Altri nomipl. cookies, chocolate chip cookie
Luoghi d'origineBandiera degli Stati Uniti Stati Uniti
Bandiera del Canada Canada
Diffusionemondiale
Dettagli
Categoriadolce
Ingredienti principali
  • farina di grano tenero
  • burro
  • zucchero
  • ingredienti a piacere quali: gocce di cioccolato, avena, uva passa, noci, o altri tipi di frutta secca

I cookie (dall'inglese "biscotto", pron. /ˈkuki/) o chocolate chip cookie, sono dei dolci statunitensi. Trattasi di biscotti di dimensioni variabili, in genere tondi, piatti, teneri e insaporiti con gocce di cioccolato, avena, uva passa, noci, o altri tipi di frutta secca.[1]

I cookie vengono spesso serviti con bevande come latte, caffè o tè, nelle quali il consumatore generalmente li immerge, un sistema che "rilascia" maggior aroma sciogliendone lo zucchero[2] mentre li rende più morbidi al palato.

Note

  1. ^ Cookies americani: la ricetta originale, su cookist.it. URL consultato il 25 giugno 2020.
  2. ^ (EN) Laura Lee, The Pocket Encyclopedia of Aggravation, New York, Black Dog & Leventhal, 2001.

Bibliografia

  • (EN) Nancy Baggett, The All-American Cookie Book, Houghton Mifflin Harcourt, 2001.

Altri progetti

Altri progetti

  • Wikimedia Commons
  • Collabora a Wikimedia Commons Wikimedia Commons contiene immagini o altri file sul cookie

Collegamenti esterni

  • (EN) cookie, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc. Modifica su Wikidata
Controllo di autoritàLCCN (EN) sh85014411 · GND (DE) 4279603-9 · J9U (EN, HE) 987007282561605171
  Portale Cucina
  Portale Stati Uniti d'America