Piri-piri

Piri-piri
pipermin

Piri-piri edo peri-peri Capsicum frutescens piperminaren barietate bat da, hego-ekialdeko Afrikan portugaldar esploratzaileek sortua.[1] Brasildik eratorritako malagueta motako barietatetik dator.

Piri-piriz egindako saltsa (gozagarri edo adobo gisa erabiltzen dena) afro-portugaldar jatorrikoa da eta «oso tipikoa da Angolan, Namibian, Mozambiken eta Hegoafrikan».[2]

Erreferentziak

  1. ↑ (Ingelesez) «It turns out you were learning to love peri-peri long before we ever had Nando's» The Independent 2017-07-18.
  2. ↑ Leigh, Rowley. (2004-9-25). «A Fiery Challenge for Delicate Palates» The Financial Times (Londres): 6..

Kanpo estekak

Autoritate kontrola
  • Wikimedia proiektuak
  • Wd Datuak: Q512580
  • Commonscat Multimedia: Capsicum frutescens 'Piri Piri' / Q512580
  • Wd Datuak: Q512580
  • Commonscat Multimedia: Capsicum frutescens 'Piri Piri' / Q512580


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.