Hanburgesa begano

Hanburgesa begano
plant-based meat analogue ^(en) , food substitute ^(en) eta burger ^(en)

Osagaiak	Tofua, Dilista, ongailua, soja eta halloumi ^(en)

Hanburgesa beganoa ohiko hanburgesaren aldaera beganoa da, haragi txikituaren ordez landare jatorriko produktuak erabiltzen dituena. Tofua, seitana edota dilistak erabiltzen dira besteak beste^[1].

Historia

Hanburgesak duela hainbat mendetatik existitu izan dira Europa eta Asiako gastronomian. Hanburgesa beganoaren sorrera ez da zehazki ezagutzen baina esaten denez 1982an Greg Sams-ek Londresen VegeBurger izenarekin sortu zuen eta aurreneko hiru astetan 2.000 hanburgesa pakete saldu zituen^[2].

Prestaketa

Haragi txikituaren itxura ematen zaio erabiltzen den elikagaiari. Ondoren frijitu egiten da eta ohiko hanburgesak dituen osagaiak gehitzen zaizkio; letxuga, tomatea, soja ernea, enkurtidoak, gazta begetala eta papata frijituak. Saltsa batez apaintzen da (tomatea, guakamolea, ziapea, maionesa, saltsa miña...) eta ogi artean sartzen da.

Erreferentziak

↑ Smith, Andrew F.. (2006). Encyclopedia of junk food and fast food. Greenwood Press ISBN 0-313-33527-3. PMC 67346016. (Noiz kontsultatua: 2023-01-23).
↑ Sams, Gregory. «Uncommon Sense - The State is Out of Date Vege burger» www.chaos-works.com (Noiz kontsultatua: 2023-01-23).