Kuchyně Guineje-Bissau

Kuchyně Guineje-Bissau používá především obiloviny, mléčné výrobky, arašídy, plantainy, fazole, chilli nebo palmový olej. Byla ovlivněna především portugalskou kuchyní.^[1]

V Guineji-Bissau se hojně pěstují kešu ořechy, převážně pro export.^[1]

Příklady pokrmů z Guineje-Bissau

• Jollof rice, smažená rýže s masem a zeleninou, podobná španělské paelle
• Fufu, nevýrazná placka používaná jako příloha
• Egusi, polévka se semínky z tykvovitých rostlin
• Yassa, pikantní pokrm z kuřecího masa
• Jáhlový kuskus
• Sušené a dušené ryby
• Avacate com tuna, salát z tuňáka, avokáda a rajčat^[2]
• Ravias, sladké skořicové pečivo^[3]

• Z nápojů stojí za zmínku palmové víno nebo cana de cajeu, rum z kešu^[1]

Odkazy

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Guinea-Bissauan cuisine na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Kuchyně Guineje-Bissau na Wikimedia Commons

Africká kuchyně
Národní kuchyně	Alžírsko • Angola • Benin • Botswana • Burkina Faso • Burundi • Čad • Džibutsko • Egypt • Eritrea • Etiopie • Gabon • Gambie • Ghana • Guinea • Guinea-Bissau • Jihoafrická republika • Jižní Súdán • Kamerun • Kapverdy • Keňa • Komory • Konžská republika • Konžská demokratická republika • Lesotho • Libérie • Libye • Madagaskar • Malawi • Mali • Maroko • Mauricius • Mauritánie • Mosambik • Namibie • Niger • Nigérie • Pobřeží slonoviny • Rovníková Guinea • Rwanda • Senegal • Seychely • Sierra Leone • Somálsko • Středoafrická republika • Súdán • Svatý Tomáš a Princův ostrov • Svazijsko • Tanzanie • Togo • Tunisko • Uganda • Zambie • Západní Sahara • Zimbabwe
Kuchyně dalších území	Kanárské ostrovy • Svatá Helena, Ascension a Tristan da Cunha • Zanzibar
Kategorie:Africká kuchyně